Chef de Partie - Cuisine Asiatique - 5 Postes H/F - One Place

ONE PLACE RUNGIS - Concept Mlle Chang - 5 POSTES A POURVOIR

Chef de partie - Cuisine asiatique - Prise de poste urgent
Logement non fourni

Le contexte
Intégrez l'équipe cuisine du concept Mlle Chang, au sein du groupe One Place à Rungis. Notre carte propose une cuisine asiatique fusion moderne - du boeuf bobu aux wonton en passant par les poke bowls et les bouillons maison. Vous rejoindrez une brigade passionnée dans un environnement dynamique, avec un fort exigences de qualité et d'hygiène.

Spécialités recherchées :
Boeuf bobun - Pad thaï - Nem - Wonton - Poké bowl saumon - Bouillon maison
Sauces & marinades asiatiques- Préparations froides & chaudes

Profil recherché :
Expérience confirmée en cuisine asiatique (restaurant, brasserie ou collectivité)
Maîtrise des techniques de cuisine rapide, sautée, mijotée et froide
Connaissance des règles HACCP - respect strict des normes d'hygiène en vigueur
Rigueur sur la chaîne du froid, les DLC et la traçabilité des produits
Autonomie, réactivité et esprit d'équipe indispensables
Capacité à travailler en cadence soutenue, service midi et soir

Conditions du poste :
Services midi -2 jours de repos Week end

Salaire selon profil + avantages repas
Rungis (94), accès RER C
Intégration groupe en développement

Experience: 48 Mois

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Créativité
• Management d'équipe