Les missions du poste
Notre client, acteur majeur de la restauration collective, recherche un(e) Second(e) de cuisine pour renforcer ses équipes.
Vos missions :
- Assister le Chef de cuisine dans la production des repas
- Réaliser les préparations chaudes et froides
- Encadrer l'équipe en l'absence du Chef
- Appliquer les fiches techniques
- Respecter strictement les normes HACCP
- Participer au nettoyage et à l'entretien du poste de travail
Le profil recherché
- CAP/BEP Cuisine minimum
- Expérience significative en restauration collective souhaitée
- Autonomie, rigueur et esprit d'équipe
- Capacité à travailler en cadence
- Service du matin ( à partir de 4h00)