Graduate Program - Production Manager Junior H/F - 94

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest.

Fort de ses 40 000 collaborateurs présents dans 56 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, bases-vie, catering ferroviaire et retail.

Vous avez l'âme d'un aventurier ? Vous collectionnez les visas et les tampons sur votre passeport ? Vous rêvez d'expatriation ?

Rejoignez-nous !Newrest, acteur mondial de la restauration hors foyer, recrute un Production Manager Junior dans le cadre de son Graduate Program. Ce parcours d'un an offre une immersion complète au coeur des opérations de production, avec un accompagnement personnalisé pour développer vos compétences techniques, organisationnelles et managériales.

Votre mission

Contribuer à la performance opérationnelle de l'unité en pilotant la planification de la production, en garantissant la qualité des produits, en optimisant les processus et en soutenant les équipes dans une démarche d'amélioration continue.

Vous serez accompagné(e) par un mentor tout au long du programme pour accélérer votre montée en compétences.

Vos responsabilités

Planification & organisation de la production

- Préparer la planification de la production en fonction des commandes attendues.
- Ajuster le dimensionnement des équipes pour garantir la livraison des clients dans les délais.
- Assurer le contrôle des stocks et déclencher les demandes d'achat pour les biens manquants.

Qualité produit & performance économique

- Garantir la qualité, la quantité et la présentation des aliments produits.
- Analyser le Food Cost mensuel et coordonner la mise en oeuvre des actions correctives nécessaires.
- Suivre l'introduction de nouveaux produits et contribuer au développement de nouvelles recettes.

Amélioration continue & optimisation

- Mettre en place et suivre les processus d'amélioration continue au sein de l'unité.
- Identifier les leviers d'optimisation pour renforcer l'efficacité opérationnelle.

Management & formation

- Assurer la formation du personnel sur les méthodes de production, les procédures internes et l'utilisation des équipements.
- Accompagner les équipes dans l'application des standards opérationnels.

Hygiène, sécurité & conformité

- Connaître et appliquer l'ensemble des règles de sécurité, ainsi que les normes HSE / HACCP de l'entreprise.
- S'assurer du respect des procédures et de la bonne tenue des enregistrements.
- Collecter, compiler et analyser les résultats des audits bactériologiques et HACCP, et suivre les plans d'actions associés.