Cuisinier Spécialitées Indiennes H/F - 94

Baba Cheese Naan, établissement de restauration indien / pakistanais / népalais présent sur la ville de Sainte-Geneviève-Des-Bois est connu pour son raffinement et la qualité de ses mets.

Afin d'étoffer son équipe, l'établissement est à la recherche d'un/une cuisinier(e) expérimenté(e).

Le/la candidat(e) devra connaître et maîtriser :

- la préparation des entrées (soupes, raita, pakoras, samosas, bhajia, ) ;
- la préparation des plats gastronomiques pakistanais / indiens (biryani, pulao, korma, plats en sauce, ) ;
- la préparation des viandes et poissons ;
- la préparation des plats végétariens ;
- la préparation des différentes variétés de pain (chapatti, paratha, naan) ;
- la préparation des desserts pakistanais / indien (mithai, halwa, gujrela, kheer, ) ;
- la préparation des sorbets ;
- la préparation des boissons pakistanaises / indiennes (chai, lassi, nimbu pani, cocktails, ) ;
- les différentes méthodes de cuissons spécifiques (feu de bois, tandoor, ).

Le/la candidat(e) pourra être amené à être en contact avec la clientèle. Il/Elle devra avoir une présentation soignée.

Le/la candidat(e) doit pouvoir travailler dans le respect des règles d'hygiène et porter les EPI (équipements de protection individuelle) fournis par la société.

Le poste implique d'être sérieux, appliqué, consciencieux et méticuleux dans la préparation des différents plats. La maîtrise des mélanges d'épices et du dosage sont nécessaires pour occuper ce poste. La connaissance des recettes traditionnelles est nécessaire pour occuper ce poste.

Poste à temps plein avec une coupure dans la journée.
Possibilité d'aide à l'hébergement
Le salaire est négociable selon l'expérience.