Agent au Service de l'Entretien - Mairie de Ris-Orangis H/F - 94

Service : Ménage et restauration

Sous l'autorité du : Responsable Ménage et du Responsable office pendant le service de Restauration.

Relations fonctionnelles : les agents du service ménage et de la cuisine centrale, la direction, les intervenants du temps du midi et Coopération avec d'autres services municipaux.

Relation avec les partenaires extérieurs : enseignants

Service Entretien (pendant et hors temps scolaire)

? Exécuter des travaux d'entretien dans les écoles :
- Contrôle de l'état de propreté des locaux.
- Nettoyage des locaux (bureaux, classes, salles d'activités, sanitaires et circulation).
- Respecter les dosages et les consignes et conditions réglementaires d'utilisation des équipements, des matériels et des produits ménagers.
- Différencier les produits acides et alcalins.
- Lavage des revêtements de sol au mouillé ou au sec.
- Nettoyage des meubles (tables, chaises, portes...) et des accessoires.
- Tri et évacuation des déchets courants.

Service restauration (pendant temps scolaire)

? Participer au processus de restauration collective

- Assurer la réception des denrées et contrôler la marchandise dans le respect de la réglementation (hygiène alimentaire et démarche qualité).
- Réaliser les préparations d'assemblage, de dressage et réchauffage des aliments
- Assurer la mise à disposition des repas sur les chariots (2 services) en coordination avec les intervenants sur le temps du midi
- Effectuer le lavage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé (frigo, bacs, fours, lave vaisselle, chariot)
- Assurer le nettoyage des locaux , réfectoires et annexes (sol, tables, chaises), et vider les poubelles - jusqu'à 13h45 (heure de la pause déjeuner-)
- Assurer et participer au service en salle si besoin d'aide

- Veiller à l'application de la réglementation européenne en matière d'hygiène (HACCP) et respecter des conditions réglementaires d'utilisation des équipements et des matériels.