Equipier de Cuisine - Mairie de Juvisy-Sur-Orge H/F - 94

RATTACHEMENT A LA STRUCTURE
- Sous l'autorité directe du Responsable restauration

CONDITIONS STATUTAIRES
- Cadre d'emploi des adjoints techniques territoriaux (catégorie C)
- Temps complet

MISSIONS
- Fabrication des repas, en collaboration avec l'ensemble de l'équipe de cuisine, destinés aux enfants des écoles et du centre de loisirs.
- Contribution à la qualité de l'accueil des enfants.

Activités principales
* Assurer la fabrication et le service des repas dans le respect des règles d'hygiène applicables en restauration collective,

* Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et matériels :
? Participer au suivi du bon fonctionnement des matériels
? Appliquer la méthode HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire,
? Assurer, en collaboration avec l'équipe, tout le nettoyage et le rangement nécessaire (zones de préparation, chambres froides, salles de restaurants, réserves...) en conformité avec les règles d'hygiènes applicables en cuisine

? Participer à la préparation et au service des réceptions de la Ville,
? Participer à tout ce qui est nécessaire au bon fonctionnement du service.